Contrariamente all'opinione pubblica vini dolci non devono limitarsi ai soli abbinamenti con un dolce da dessert. Un vino dolce può stare perfettamente da solo ma può anche essere abbinato a piatti diversi dal dessert come un piatto di formaggi, o essere deliziosamente mescolato tra piatti di foie gras, poiché come accennato in precedenza i vini non devono abbinarsi a qualcosa necessariamente dolce o anche aspettare la fine del pasto per gustarli.
Inoltre secondo gli esperti, soprattutto i vini semidolci si sposano bene con note speziate come peperoncino e zenzero", Un buon consiglio è quello di cercare bianchi dolci con un alto contenuto di acido e abbinarli a spezie da servire come aperitivo o da abbinare a una varietà di formaggi o foie gras.
Tutti vini dolci
hanno aggiunto zucchero
In effetti, molti vini hanno quello che chiamiamo zucchero residuo, il che significa che non c'è zucchero aggiunto, contengono solo lo zucchero naturale dell'uva non fermentata che rimane nel vino. E sebbene abbiano la reputazione di essere malsani, in realtà la maggior parte dei vini inizia con la stessa quantità di zucchero e si trasforma in alcol.
Anche se nella categoria dei vini dolci esiste un'ampia varietà di vini economici, non tutti hanno un prezzo basso. Alcuni dei vini più costosi e rari al mondo sono dolci. Molti sono indotti in questo errore a causa del seguente mito.
“Il più grande malinteso sui vini è che manchino di molta profondità. Esistono infatti molte varietà di vino che offrono una grande circonferenza al palato. Ci sono molti vini con un'acidità vivace e tannini decisi, oltre alla dolcezza, aprendo così lo spettro degli abbinamenti a qualcosa di più unicamente sapido. Inoltre, sebbene i vini dolci possano contenere più di 100 grammi di zucchero per litro, molti hanno molta acidità. per mantenerli ben bilanciati.
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