La storia dietro ogni drink è una delle cose più interessanti di un drink, oltre a berlo ovviamente. È un modo per fare un viaggio indietro nel tempo utilizzando l'olfatto e il gusto, che sono i due sensi principali che conservano i nostri ricordi. La storia dietro la creazione e l'evoluzione della bevanda che chiamiamo rum lei è piuttosto interessante. La canna da zucchero venne coltivata per la prima volta in Nuova Guinea e il processo di fermentazione iniziò intorno al 350 a.C. in India. A quel tempo, ovviamente, queste bevande venivano utilizzate principalmente per scopi medicinali.Nel 1400 d.C., quando i grandi esploratori iniziarono a viaggiare alla scoperta di nuove parti del nostro mondo, molte isole isolate iniziarono ad essere esplorate per la prima volta nella storia. Molti di questi avevano il clima ideale per la produzione di canna da zucchero. Lo zucchero era un prodotto molto costoso ma anche difficile da produrre per l’epoca.
Queste isole avevano abbastanza accesso all’acqua, un prodotto necessario per l’epoca. Purtroppo, poiché la produzione della canna da zucchero richiedeva molte mani lavoratrici, a causa della cultura dell’epoca, a questo scopo venivano utilizzati gli schiavi. La scoperta delle Isole Barbados agli inizi del 1600 fu un passo importante verso la rum per guadagnare la popolarità che ha oggi. In meno di 10 anni i baronali proprietari delle piantagioni di canna da zucchero nelle isole Bermuda divennero tra le persone più ricche del mondo. Alcune dicerie dell'epoca si riferivano al rum come alla bevanda che “uccide il diavolo” per via del suo gusto forte. Mentre la popolazione più povera lo beveva liscio, molti iniziarono a mescolarlo con zucchero e altri ingredienti, creando i primi cocktail al rum. Fu allora che la bevanda prese il nome di rum, che ha ancora oggi.
Alla fine del 1600 rum era una delle bevande più apprezzate nel New England per la sua preparazione economica e purtroppo per l'utilizzo degli schiavi. Tutto questo cambierebbe con la rivoluzione. Controversia tra Inghilterra e America Con il tentativo dell'Inghilterra di imporre pesanti tasse sui prodotti provenienti dalle isole francesi e anche con l'indipendenza dell'America, le condizioni per questo nuovo paese sono cambiate completamente. La produzione e le materie prime per il rum non sono più così facili. Allo stesso tempo, sempre più immigrati arrivano sulle coste dell’America e si spostano verso l’interno del continente. La maggior parte di loro proviene da paesi come Irlanda e Scozia. Quindi ovviamente non hanno esperienza nella produzione di rum ma al contrario hanno molta esperienza nei cereali. Fortunatamente per loro, l’America centrale dispone di terre fertili in abbondanza per il grano. Sfortunatamente per il rum, è stato sostituito da bevande a base di cereali come il whisky e la sua popolarità sta diminuendo sempre più. Rum oggi Il Rum sembra ricevere di nuovo l'attenzione che merita. Non solo con i meravigliosi cocktail che ne sono l'ingrediente principale ma come bevanda spiritosa pura. Si è lasciato alle spalle l'epoca oscura della sua creazione e oggi è la bevanda perfetta per una serata fuori così come da bere a casa in estate.
