Les Moineries Hautes Noelles Domain Muscadet Κρασί Ξηρό Λευκό 2018 0.75L

Les Moineries Hautes Noelles Domain Muscadet Κρασί Ξηρό Λευκό 0.75L

Λευκό ξηρό κρασί που λαμβάνεται από πολύ παλιά αμπέλια (90 ετών) της ποικιλίας Melon de Bourgogne. Χειροκίνητη και ταξινομημένη συγκομιδή. Ελαφριά διαβροχή πριν την πίεση. Φυσική ζύμωση. Παλαίωση 18 μηνών σε υπόγειους κάδους με τακτικό ανακάτεμα. Ελαφρύ φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση.

Προφίλ γευσιγνωσίας: πλούσιο και δομημένο ξηρό λευκό κρασί. Απαλό χρυσό χρώμα. Εκφραστική μύτη όπου κυριαρχούν τα εξωτικά φρούτα (ανανάς) και τα πυρηνόκαρπα (βερίκοκο) με πικάντικες νότες (κανέλα) και αμύγδαλο. Το στόμα άφθονο και με το λίπος της οινολάσπης. αρωματικό στην ψίχα ή το αμύγδαλο. Το τελείωμα είναι πιο ζωηρό και μακρύ.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού με ένα ξηρό λευκό κρασί από το AOC Muscadet – Côtes de Grandlieu: Sole meunière, Zander με λευκή σάλτσα βουτύρου, μπαρμπούνι ψητό Nantaise, σούπα με μύδια

Παραγωγός: Domaine des Hautes Noëlles. Το Domaine des Hautes Noëlles βρίσκεται κοντά στη Lac de Grandlieu, που περιβάλλεται από υγροτόπους και απολαμβάνει ήπιες πλαγιές. Αγοράστηκε το 2010 από τον Jean-Pierre Guédon (πρώην οικογένεια Chon), στη συνέχεια το 2020 από την Juliane και τον Jean-Gabriel Tridon. Είναι η πρώτη περιοχή του Pays de Retz που είναι βιολογική (2012). Σκληρή δουλειά στο αμπέλι και μικρός παρεμβατικός στο κελάρι. Το κτήμα δείχνει την πλήρη έκταση των δυνατοτήτων του ποιοτικού Muscadet.

Γεωργία: Βιολογική σε 26 εκτάρια.