Quello che non sapevate sui vini bianchi

La prima fase di produzione dei vini bianchi prevede la cernita delle uve. A seconda del tipo di vino bianco da produrre, viene selezionata la varietà di uva appropriata. La cernita delle uve viene effettuata la mattina presto.

Dopo la cernita, le uve vengono raccolte in grandi contenitori e fatte passare attraverso un apposito macchina che separa l'acino dal raspo. Questo procedimento è necessario prima di iniziare a pigiare l'uva con apposite presse. La pigiatura dell'uva è una fase estremamente importante per la produzione dei vini bianchi, poiché viene estratto il succo o mosto dell'uva.

I lieviti vengono aggiunti al mosto in un processo chiamato fermentazione alcolica. Durante la fermentazione alcolica vengono eliminati gli zuccheri
il mosto viene convertito in alcol. Dipende da tecnologia è inoltre riportata la gradazione alcolica di ciascuno dei vini bianchi prodotti.

Nell'ultima fase della produzione dei vini si effettua la filtrazione per eliminare le sostanze indesiderate e l'aggiunta
una certa quantità di anidride solforosa per evitare la possibile crescita batterica.

Dopo aver filtrato e aggiunto l'anidride solforosa si ottiene il
fase finale della produzione che è l'imbottigliamento. I consumatori sono pronti
per degustare i meravigliosi vini bianchi che sono stati prodotti.