Clairin Casimir Rum 2015 50.2% Haiti 0.7L
Il Clairin è un liquore caraibico che subisce un processo di fermentazione simile a quello del rum. Anch'esso è ottenuto dalla lavorazione della canna da zucchero, ma a base di succo di canna da zucchero e non di melassa. La coltivazione della canna da zucchero per un vero Clairin avviene in modo tradizionale, in parte utilizzando metodi del XVIII secolo. La distilleria Douglas Casimir presenta il suo Clairin bianco (rum premium) di Haiti in una colorata bottiglia da 0,7 litri, realizzata con canna da zucchero hawaiana coltivata sulla costa caraibica. La produzione di Clairin ricorda American Moonshine.
Quando si apre la bottiglia si dispiegano i primi aromi di tartufo, canna e zucchero di canna tostato. Al naso sono riconoscibili gli ingredienti utilizzati nella fermentazione, come anice, citronella e zenzero.
Il gusto del Clairin Casimir Barraderes Haiti Rum è unico ed è uno dei migliori rum bianchi premium al mondo. All'inizio fa risaltare nettamente il tartufo, poi sulla lingua si sviluppano note più dolci. Clairin Casimir viene spesso descritto da molti esperti come "medicinale" o allo stesso tempo "fruttato".
