Μια κρύα μπύρα είναι στην κορυφή των καλοκαιρινών μας προτιμήσεων. Στην
Ελλάδα έχουμε αφθονία και ποικιλία από αυτήν… ας δούμε όμως κάποιες
εκλεκτές ελληνικές μπύρες τις οποίες δεν έχετε ξαναδοκιμάσει. Μοναδικές σε
άρωμα και γεύση.
Είναι από τις ελληνικές μπύρες τύπου New England IPA. Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει μπύρες με ιδιαίτερα αρώματα που συνήθως είναι συνδυασμοί τροπικών φρούτων και λυκίσκου. Τα αρώματα αυτά προκύπτουν από τη χρήση συγκεκριμένων στελεχών ζυμών και την προσθήκη του λυκίσκου σε συγκεκριμένη χρονική στιγμή κατά τη ζυθοποίηση. Με την κατανάλωση της εκλεκτής αυτής μπύρας μπορείτε να απολαύσετε υπέροχα αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων… ειδικά αχλαδιού και πεπονιού.
Ανήκει σε μια ιδιαίτερη κατηγορία, καθώς είναι διπλοζυμωτή, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, pale ale μπύρα. Οι pale ale μπύρες ανήκουν στις ale, ή αλλιώς αφροζύμωτες μπύρες. Αφροζύμωτες είναι οι μπύρες που κατά τη διάρκεια της ζύμωσης η μαγιά που χρησιμοποιείται πηγαίνει προς τον αφρό της μπύρας και απομακρύνεται πριν το τέλος της διαδικασίας. Η συγκεκριμένη μπύρα λέγεται και διπλοζυμωτή γιατί είναι από τις ελληνικές μπύρες που μετά την απομάκρυνση της μαγιάς γίνεται δεύτερος κύκλος ζύμωσης εντός της φιάλης. Επίσης, η συγκεκριμένη μπύρα δεν έχει υποστεί παστερίωση και φιλτράρισμα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να την απολαύσετε ως φρέσκια, με όλα τα υπέροχα
αρώματα από τη στιγμή της εμφιάλωσης. Τα αρώματα αυτά είναι κυρίως το έντονο άρωμα του λυκίσκου και της ειδικής βύνης pale ale.
Αποτελεί μια από τις χαρακτηριστικές ελληνικές μπύρες που τα αρώματα της
προκύπτουν από έναν εκρηκτικό συνδυασμό από ποιοτικές βύνες και
λυκίσκους.
Η βύνη, η λεγόμενη και «ψυχή» της μπύρας και ένα από τα σημαντικότερα
συστατικά στη ζυθοποίηση, είναι κριθάρι που έχει βλαστήσει μερικώς.
Χρησιμοποιείται για να δίνει στη μπύρα τα ιδιαίτερα γλυκά αρώματα του
προϊόντος. Ο λυκίσκος είναι ένα καταπραϋντικό φυτό και χρησιμοποιείται για
να προσφέρει την πικράδα που χαρακτηρίζει τις μπύρες.
Η ιδανική ισορροπία μεταξύ γλυκείας και πικρής γεύσης σε αυτήν την ελληνική
μπύρα θα σας χαρίσει μια μοναδική γευστική εμπειρία.
