Pavlidis Estate Thema Dry Red 3L Jeroboam Vino rosso secco 3L Jeroboam

Estate Pavlidis Thema Vino rosso secco 3L Jeroboam

Categoria: Dramma dell'Indicazione Geografica Protetta
Composizione diversificata: Syrah, Agiorgitiko

Vinificazione
Effettuare la vendemmia durante la notte, nel momento in cui le uve sono alla maturazione ottimale, mira a preservare il potenziale aromatico e fenolico di ciascuna varietà. La corretta applicazione dell'estrazione nella fase pre e post fermentativa aiuta ad estrarre questo potenziale. Successivamente il mosto viene trasferito per gravità in botti di rovere, dove rimane per 12 mesi, mentre la sua maturazione prevede 8-10 mesi di permanenza in bottiglia.

Caratteristiche del vino
Colore viola vivace. Bouquet complesso composto da aromi di confettura, prugna, note di butterscotch e caffè, per terminare in un sottile sottofondo di spezie. La sua bocca si distingue per l'equilibrato connubio tra alcol, acidità e tannini che gli conferisce armonia e volume, mentre il suo lungo retrogusto è dominato da frutta stramatura e cannella.

Consigli sul servizio
Temperatura di servizio ideale: 17-18°C. Si abbina meravigliosamente con carni cucinate con salse piccanti, selvaggina e formaggi a pasta gialla. È un vino dal grande potenziale di invecchiamento. Si consiglia l'uso di una caraffa.